Mám ráda recepty, u kterých není potřeba stát dlouho u sporáku. Nakrájet, ochutit, přiklopit a nechat troubu, ať udělá většinu práce za nás.
A přesně taková je moje Podzimní dýňová miska.
Dýně, paprika, rajčata a cibule se společně upečou a pustí šťávu, ve které se všechny chutě krásně propojí. Dobrá klobása dodá jídlu výraznější chuť, nasekané chilli trochu řízu a na závěr přijde ještě malá pikantní tečka.
A když k tomu ukrojíte kus domácího kváskového chleba, vlastně už nic dalšího nepotřebujete.
Co budete potřebovat
- dýni
- cibuli
- papriku
- rajčata
- chilli papričku
- kvalitní klobásu s vysokým podílem masa
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- koření podle chuti – já používám grilovací
- trochu oleje
- trochu vody
- Bejbl octovou sůl pikantní na závěrečné dochucení
Množství jednotlivých surovin si můžete přizpůsobit velikosti zapékací misky a tomu, co máte rádi. Tohle je jeden z těch receptů, u kterých opravdu nemusíte stát s váhou v ruce.
Jak na to
Na dno zapékací misky s víkem dejte malé množství oleje.
Dýni nakrájejte na větší kostky a vložte ji do misky. Přidejte cibuli nakrájenou také na větší kousky, papriku, rajčata a na kolečka nebo větší kousky nakrájenou klobásu.
Chilli papričku nasekejte najemno a přidejte podle toho, jak ostré jídlo máte rádi.
Všechno osolte, opepřete a přidejte oblíbené koření. Já jsem použila grilovací směs.
Lehce podlijte vodou, misku přiklopte a vložte do trouby rozehřáté přibližně na 180 °C.
Pečte asi 20 minut, ale řiďte se hlavně dýní. Podle jejího druhu a velikosti nakrájených kousků může potřebovat o něco více času. Hotová by měla být měkká, ale neměla by se úplně rozpadat.
Po upečení jsem dýňovou misku ještě dochutila trochou Bejbl octové soli pikantní. Dodá zelenině příjemnou kyselost a pikantní tečku.
A co když nechcete klobásu?
Dobrá je i varianta se sýrem místo klobásy.
Zeleninový základ připravte stejně a klobásu jednoduše nahraďte sýrem podle své chuti. Z jednoho základního receptu tak můžete udělat dvě různé dýňové misky.
Kranti tip
Pokud připravujete variantu s klobásou, podívejte se při nákupu na její složení. Vybírám takovou, která má co nejvyšší podíl masa. U takhle jednoduchého jídla je kvalita jednotlivých surovin opravdu znát.
A s kořením si klidně pohrajte. Grilovací směs můžete vyměnit za tymián, rozmarýn, uzenou papriku nebo vlastní oblíbenou kombinaci.
Nejlépe mi tahle dýňová miska chutná ještě teplá s domácím kváskovým chlebem. A hlavně nezapomeňte chlebem vytřít tu dobrou šťávu, která zůstane na dně pekáčku.
Dobrou chuť.